Нынешнее лето, друзья, сложилось у меня необыкновенно насыщенным. В памяти остался яркий калейдоскоп сменяющих друг друга событий и мест: Сочи, Абхазия, Новосибирск. Кто-то может сказать: «Ну подумаешь, не Мексика с Антарктидой же?!»:) Но для такого домоседа, как я, вполне хватило!:) Сегодня расскажу о поездке в Новосибирск на мастер-класс по хлебопечению. Я давно стремилась попасть к Катерине Сваровской именно на хлебный курс с дикими заквасками; дрожжевым тестом я занимаюсь уже немало лет, можно даже сказать, что подружилась с ним, а вот закваски для меня на данный момент — территория зыбкая и полная тайн!:) После МК «Классика мировой сдобы» появилось хоть какое-то понимание процесса и первые робкие шаги в освоении хлебопечения на диких заквасках, но возникло сразу же множество вопросов, именно за их разрешением я вновь отправилась к Катерине.:)
МК Катерины Сваровской «Хлебопечение. Углублённый курс»
