Дегустация вин от Simple в баре Бутерbrot (белые вина).

Конец марта выдался щедрым на винные дегустации. Сегодня расскажу про презентацию вин от компании Simple в омском баре «Бутерbrot». Уютный, камерный бар в «тихом» центре Омска всегда рад гостям. Ребята полны креатива и готовы соответствовать всем пожеланиям своего посетителя. Винные дегустации — одно из новшеств в этом заведении, вызывающее большой интерес у омичей. Достаточно сказать, что уже через полчаса после анонса в инстаграме все места были разобраны.:) Мы с друзьями оказались в рядах счастливчиков.:)

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Дегустация вин от Simple в баре Бутерbrot .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вечер вела представитель компании Simple Михаэла Лукаревская. Она рассказала, что Simple — один из крупнейших импортеров алкогольной продукции в России, со стажем работы более 20 лет. Портфель компании велик — более 4 тыс. наименований вин в разном ценовом диапазоне.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Михаэла Лукаревская, представитель компании Simple

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На дегустации были представлены 9 образцов вин — одно игристое, остальные тихие (4 белых, 4 красных).

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Дегустация вин от Simple в баре Бутерbrot .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

География образцов — Россия, Германия, Франция, Испания, Италия, США.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Дегустация вин от Simple в баре Бутерbrot .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Наш дружный коллектив в ожидании заявленных образцов. Очень рада тому факту, что состоялось личное знакомство с винным энтузиастом и уже практически экспертом в этом сложном деле Константином Елизаровым . Ну а со своей подругой, фуд-блогером Катей Тумановой я вас уже знакомила. Каждый привёл по сотоварищу, благодаря чему наша компания была весёлой и полной желания делиться своими наблюдениями.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Дегустация вин от Simple в баре Бутерbrot .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На аперитив  нам предложили игристое Балаклава Брют Резерв от крымского винного хозяйства «Золотая Балка».
Сортовой состав: шардоне 90%, алиготе, рислинг, ркацители.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Игристое вино «Балаклава Брют Резерв», Золотая Балка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Способ производства: метод Шарма, выдержка на осадке 9 мес. в стальных емкостях.
Внешний вид: игристое платинового цвета с золотистым отсветом. Перляж бурный, но не продолжительный.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Игристое вино «Балаклава Брют Резерв», Золотая Балка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Аромат: в первую очередь, в нос ударили дрожжи. Затем немного свежей травы, цитруса, яблока. Очень просто.
Вкус: опять же слишком простой, плоский, с нотами жёлтого яблока, цитруса и очень явным тоном аскорбинки. Витаминки такие жёлтенькие в баночке — один в один!
Игристое не понравилось от слова «совсем», себе бы я покупать его не стала. Невнятное вино; сливочно-бриошных тонов, присущих игристым шардоне с выдержкой на осадке, я практически не заметила. Аскорбинка всё забила напрочь. 3 из 5 я бы ему с большой натяжкой поставила…

Поговорив за аперитивом о великих винах и потенциале хранения белых и красных, о преимуществах вин со старых лоз и о биодинамических винах, мы перешли к дегустации белых тихих вин. Начали с Италии, региона Пьемонт. Хотя этот регион славится, в первую очередь, своими красными винами бароло и барбареско, но и белым там место нашлось. К примеру, гави — Gavi DOCG, которое делают из автохтонного сорта кортезе в коммуне Гави близ Алессандрии. Нам было предложено вино от семейной компании Canti.
Canti, Gavi DOCG, 2016

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Canti, Gavi DOCG, 2016

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вино: белое, сухое. Регион: Италия, Пьемонт, производитель: Canti, крепость: 12.5%
Виноград: Кортезе: 100%
Способ производства: ферментация при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Canti, Gavi DOCG, 2016

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Внешний вид: вино платинового цвета с блеском и зеленоватыми бликами, плотное.
Аромат: тонкий аромат с нотами трав, белых цветов и яблока.
Вкус: соответствует аромату. Вино с высоким уровнем кислотности, свежее, хорошо сбалансированное, лёгкое, слегка минеральное.
Приятное вино составит хорошую гастропару запечённой рыбе и белому мясу, а также морепродуктам. Моя оценка 4 из 5.

Продолжаем путешествовать по Италии и перемещаемся на север, в область Фриули, где производят лучшие вина сорта пино гриджо. Этот сорт появился в регионе во время Наполеоновских войн и отлично приспособился к местному терруару.
Нам было предложено марочное вино из собственного винограда винодельни Pradio. Приара — название виноградника, где растёт только сорт винограда пино гриджо.

Priara Pinot Grigio, DOC Friuli Grave, 2015

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Priara Pinot Grigio, DOC Friuli Grave, 2015

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вино: белое, сухое, регион: Италия, Фриули-Венеция-Джулия, Фриули Грав, производитель: Pradio
Крепость: 13%, виноград: Пино Гриджо: 100%
Способ производства: непродолжительная выдержка на осадке в емкостях из нержавеющей стали и не менее 3 месяцев в бутылках.
Внешний вид: вино светло-соломенного цвета с красивым блеском.
Аромат: очаровательный, лёгкий и нежный. В самом начале всплывает яркий сладкий тон переспелого банана, который через пару минут исчезает, уступая чарующим нотам акации и липового мёда, о тропиках напоминает едва уловимый тон ананаса.
Вкус: соответствует аромату, элегантный, с лёгкими тонами луговых трав, в развитии акациевый мёд, нектарин, консервированный ананас.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Константин Елизаров, омский блогер, винный энтузиаст

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вино чудесно само по себе, без гастрономического сопровождения. Хочется вдыхать его аромат, наблюдать за игрой оттенков вкуса в развитии. Но если есть желание, удачные блюда в пару к нему — нежирная морская рыба (дорада, сибас), жареная или запечённая, пармская ветчина с дыней, паста с морепродуктами (без сливок), мягкие сыры, луковый киш. Моя оценка удовольствия: 5 из 5. Ко всему прочему, у этого вина хорошее сочетание «цена-качество».

Далее наш путь лежал в Германию, регион Мозель, на встречу с великим сортом винограда, Его Высочеством Рислингом!:) Этот сорт известен с XV века, родом он именно из Германии. Рислинг, с богатейшей ароматикой и ярким, узнаваемым вкусом, дано стал символом аристократизма у виноманов всего мира. Для дегустации было предоставлено полусладкое вино из хозяйства с многовековой историей, с собственными виноградниками в Мозеле. Хозяйство Грюнхауз — второе старейшее хозяйство в мире, первые упоминания о котором датируются 996 годом!!! Вина этого хозяйства поставляются ко двору английской королевы.
Мы, правда, дегустировали самую демократичную версию, полусладкий рислинг.

Maximin Grunhaus, «Maxim» Riesling, 2015

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Maximin Grunhaus, «Maxim» Riesling, 2015

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вино: белое, полусладкое, регион: Германия, Мозель-Саар-Рувер, производитель: Maximin Grunhaus.
Крепость: 10.5%, виноград: Рислинг: 100%
Способ производства: ферментация с применением натуральных дрожжей а емкостях из нержавеющей стали, выдержка
Внешний вид: вино блестящего светло-соломенного цвета.
Аромат: очень яркий фруктовый, можно даже сказать взрывной. С тонами нектарина, цитрусовых и зелёного перца (в зёрнах).
Вкус: довольно простой, с высокой кислотностью и неплохим балансом. Свежее вино с оттенками цитрусов и жёлтых фруктов во вкусе, лёгким намёком на минеральность. Бензольные тона, характерные для многих рислингов, отсутствуют.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Движущая сила и источник креатива винного бара «Бутерbrot»:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Простой и понятный образец вина, которому, на мой субъективный взгляд, недостаёт сложности и притягательности во вкусе. Я, наверное, давно переросла подобные вина, для меня они слишком незатейливы, потому моя оценка — 4 с минусом из 5.

Последнее белое вино в дегустации и новая страна — Испания, регион Наварра.
Bodegas Chivite (Бодегас Чивите) — один из лучших производителей вин Наварры. Он поставляет свои вина к королевскому двору Испании, начиная с XIX века и по сей день. Gran Feudo — бренд наиболее демократичных вин.
Для дегустации было предоставлено вино сорта мускат. Мускат — один из самых ароматических сортов винограда. Даже если вина этого сорта будут не дотягивать во вкусе, то аромат вас влюбит в себя с первого вдоха!:) Характерные тона муската — чайная роза, чёрный чай, абрикосы, мёд. Есть такие, кому это не нравится?!:)
«Gran Feudo» Moscatel, Navarra DO, 2015

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

«Gran Feudo» Moscatel, Navarra DO, 2015

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вино: белое, сухое, регион: Испания, Наварра, производитель: Bodegas Chivite , бренд: Gran Feudo
Крепость: 13%, виноград: Москатель де грано менудо 100%
Внешний вид: красивый золотистый цвет с зеленоватыми искорками по ободу.
Аромат: очень яркий, притягательный и гармоничный. Переплетение тропических нот манго, цитрусовых оттенков, мёда и цветочного флёра.
Вкус: сочный и спелый, при этом свежий, не приторный — абрикос и терпкость абрикосовой косточки, цитрусовые леденцы. Послевкусие приятное, с лёгкой горчинкой цитрусовой цедры.
Очень неоднозначное вино… Сначала, очарованная ароматом, поставила ему 5, затем, перепробовав в развитии, снизила свою оценку до 4. Вроде бы и симпатичное вино, но сложности ему не хватает. Оно сумело обратить на себя внимание, но удержать его надолго оказалось неспособным. 🙁 Хотя в целом впечатление приятное.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

«Gran Feudo» Moscatel, Navarra DO, 2015

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Гастрономическое сопровождение к этому вину — не выдержанные твёрдые сыры, лёгкие овощные закуски-гриль, морепродукты-гриль.
Кстати говоря, идеально подошли предложенные радушными хозяевами закуски — соломка и крендельки, сыр, маслины и, конечно же, вкуснейший багет, который пользуется большой популярностью в баре, потому что выпекается собственноручно поварами.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Дегустация вин от Simple в баре Бутерbrot . Закуски к белым винам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ребята даже приглашали для индивидуального МК по выпечке хлеба  Ивана Забавникова, а это, я вам скажу, величина и гуру в рядах хлебопёков. Вот как любят клиента в этом заведении. И он не уйдёт голодным.:)

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Мания вина и багета!:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Подводя итог дегустации белых вин, хочется отметить наиболее понравившееся вино — Priara Pinot Grigio, DOC Friuli Grave, 2015. Оно запомнилось своей элегантностью, гармонией вкуса и аромата, развитием в бокале. Прекрасное вино для предстоящего лета!

Мне кажется, наше путешествие по странам и континентам пора прервать ненадолго!:) Следующая серия — красные вина.» На том же месте, в тот же час.» Не переключайтесь!:)

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Дегустация вин от Simple в баре Бутерbrot .

Рассказать друзьям:
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on VKShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someonePrint this page

Комментариев: 2

Есть что сказать - не стесняйтесь!