Дегустация вин от Simple в баре Бутерbrot (красные вина).

Продолжаю рассказывать о дегустации вин от компании Simple в омском винном баре «Бутерbrot». В первой части репортажа мы путешествовали вместе с вами по странам Старого Света, дегустируя белые вина со старейших виноделен. Сегодня на очереди сет из четырёх красных вин.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Дегустация вин от Simple в баре Бутерbrot .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Итак, место действия — уютный омский бар на улице Ленина,50. И наш проводник в мир вина — очаровательная Михаэла Лукаревская, ведущий эксперт по винам, представитель компании Simple, сумевшая заразить (или заворожить):) своей страстью к вину всю аудиторию.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Михаэла Лукаревская, представитель компании Simple

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дегустацию красных начали с Франции, с  великого бургундского красного сорта — пино нуар, дающего наиболее тонкие и деликатные вина.

«Le Grand Noir» Pinot Noir, Pays d’Oc IGP, 2015

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

«Le Grand Noir» Pinot Noir, Pays d’Oc IGP, 2015

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вино: красное, полусухое, регион: Франция, Лангедок-Руссийон, Минервуа, производитель: Les Celliers Jean d’Alibert
Крепость: 12.5% ,виноград: Пино Нуар 85%, Гренаш 15%
Способ производства: ночной сбор винограда, холодная мацерация цельных гроздей. Ферментация с применением баттонажа в течение 2-х недель в нейтральных емкостях при контролируемых температурах. непродолжительная выдержка в нейтральных емкостях и 10% в дубовых бочках.
Внешний вид: прозрачное вино рубинового цвета с малиновым отблеском.
Аромат: лёгкий приятный аромат с нотами спелой давленой земляники, тонами подлеска и намёком на дым.
Вкус: соответствует аромату, тонкий и изящный, с аккуратными танинами, нотами красных ягод и лёгким тоном сыворотки.
Не могу сказать, что это вино слишком сложное. Отличительная особенность пино нуаров — его переменчивость. Даже в бокале вино играет с вами в прятки, не торопясь раскрывать свою сущность. Пино нуар многолик! Но не в этот раз.:) Наше вино было простым и понятным.
Тем не менее, очень приятным и дружелюбным. Оно хорошо подойдёт для романтического вечера или лёгкой болтовни двух подружек.:)

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

«Le Grand Noir» Pinot Noir, Pays d’Oc IGP, 2015

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Оценка удовольствия — 4 из 5.
Гастрономическое сопровождение — утиная грудка с лёгким ягодным соусом (к примеру, брусничным), выдержанные сыры, грибы и баклажаны гриль.

Далее наш путь лежит в Италию, регион Абруццо. Пробуем насыщенное и яркое вино монтепульчано. Монтепульчано — один из старейших сортов винограда на территории Италии. В регионе Абруццо этот сорт занимает почти половину всех площадей.

 «Bruni» Montepulciano d’Abruzzo DOC, 2015

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Вино «Bruni» Montepulciano d’Abruzzo DOC, 2015

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вино: красное сухое, регион: Италия, Абруццо, Монтепульчано д’Абруццо
Производитель: Caviro, бренд: Bruni
Крепость: 12.5%, виноград: Монтепульчано 100%
Способ производства: ферментация и непродолжительная выдержка в емкостях из нержавеющей стали.
Внешний вид: вино насыщенного рубинового цвета с красными всполохами.
Аромат: строгий, терпкий, раскрывается не сразу, с тонами чёрных ягод и сливы. Очень интересный нюанс — отчётливые чернильные ноты (буквально, из шариковой ручки). Они не мешали, а придавали этому вину какой-то загадочности. Немного подышав, аромат стал более ярким, фруктово-ягодным.
Вкус: плотное терпкое вино с хорошим балансом: ноты чёрных ягод, вишни и рябины в обрамлении пряных перечных оттенков.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

«Кручу-верчу, распробовать хочу!»:). Константин Елизаров, омский блогер

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Хорошим сопровождением к этому вину станет стейк из говядины или бараньи рёбрышки на гриле. Вино понравилось и даже немного удивило. Оценка удовольствия: 4+ из 5. Кстати, цена на вино довольно демократична, в районе 500 руб.

Дегустация идёт по нарастающей, вина становятся насыщенней. Мы переносимся в своём путешествии в Новый Свет; в Америку, прекрасный солнечный штат Калифорния. Дегустируем его визитную карточку — зинфандель. Хотя исторической родиной этого сорта является вовсе не Америка, а Европа, а именно — Хорватия.
Винодельческое хозяйство Fetzer — одно из 10 крупнейших производителей вин в США. Здесь пропагандируется экологический подход к производству вина; никаких пестицидов и гербицидов, запрет на хлорированную воду, солнечные батареи как возобновляемые источники энергии.

Fetzer, Zinfandel, Valley Oaks, 2013

инные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Fetzer, Zinfandel, Valley Oaks, 2013

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вино: красное сухое, регион: США, Калифорния, производитель: Fetzer (Фетцер)
Крепость: 13.5%, виноград: Зинфандель 100%
Способ производства: ферментация в стальных емкостях при строгом контроле температур, выдержка в дубовых бочках несколько месяцев.
Внешний вид: плотное вино тёмно-вишнёвого цвета.
Аромат: яркий ягодный аромат с нотами давленной вишни, чернослива, чёрного и зелёного перца.
Вкус: соответствует аромату — чернослив, черешня, джем из чёрных ягод, рябина, перец. В послевкусии кофейный тон и лёгкие оттенки какао.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Fetzer, Zinfandel, Valley Oaks, 2013

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В дегустационном листе я себе записала «вкусненько!»:) Именно так — ярко, просто, понятно для всех. На большую весёлую компанию, под барбекю и беззаботный смех. 4+ из 5.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Екатерина Туманова — фуд-блогер

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

И вновь Италия! Наверное, презентуя портфель компании Simple, его возможности и уровень даже в среднем ценовом сегменте, трудно было бы обойтись без представления одного из самых популярных не только в Италии, но и во всём мире, вин. Я сейчас говорю о кьянти классико. Его оставили напоследок, как завершающий восклицательный знак всего мероприятия. Хочу признаться, что я — большая поклонница кьянти!:)

Это красное сухое вино производится из сорта винограда санджовезе. Sangius Jovis — кровь Юпитера, верховного бога в римской мифологии. Теперь понимаете, какое отношение к этому сорту винограда и вину из него у итальянцев?! Санджовезе выращивается в Италии повсеместно, но основной его регион — центральная Италия, Тоскана. Чем Chianti Classico отличается от просто Chianti?! Первое должно быть произведено в лучшей исторической области производства кьянти (она так и называется Кьянти Классико); в неё вошли Греве, Радда, Кастеллина, Гайоле. Чёрный петушок на этикетке — символ этой области.
Обычное кьянти производится почти повсюду в Тоскане. В состав простого кьянти разрешается вводить белые сорта винограда, такие как мальвазия и треббьяно. Основа, конечно же, в любом случае санджовезе.
Вино, которое мы будем дегустировать, произведено из винограда, выращенного на особых участках в коммунах Кастеллина и Радда в провинции Сиена.

Conti Serristori, Chianti Classico DOCG, 2014

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Conti Serristori, Chianti Classico DOCG, 2014

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вино: красное сухое, регион: Италия, Тоскана, Кьянти Классико, производитель: Conti Serristori
Крепость: 13%, виноград: Санджовезе Гроссо (Брунелло): 85%, Красные сорта винограда: 15%
Способ производства: ферментация в нейтральных емкостях при контролируемой температуре 25С. Выдержка 12 мес. во французских дубовых бочках из Лимузена.
Внешний вид: плотное вино насыщенного рубинового цвета.
Аромат: комплексный аромат хорошего качества, довольно яркий, но при этом элегантный. Отчётливы ноты вишни, чернослива, шоколада, лёгкий шлейф фиалки.
Вкус: гармоничный, соответствует аромату. Хорошо сбалансированное, сочное и плотное вино с яркими нотами переспелой черешни и вишни, оттенком горького шоколада и тоном черноплодной рябины. Послевкусие длительное, приятное.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Дегустация вин от Simple в баре Бутерbrot .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Так как это был последний образец дегустационного сета, то впечатления были уже несколько размыты. Я бы с удовольствием перепробовала это вино отдельно. На мой взгляд, это было лучшее из представленных красных вин. Но я предупреждала — я пристрастна, люблю кьянти!:) Моя оценка удовольствие: 5 из 5.
Вино для неспешного вечера в компании старого друга и задушевной беседы. А можно и наедине с собой. Иногда самому с собой тоже есть о чём поговорить!:)
Сопроводить такое вино можно томлёным мясом (индейка, перепёлка, петух в вине, рагу из говядины, ягнятина), стейком, выдержанными сырами, пиццей, пастой с мясным и томатным соусом, мясными копчёными и вялеными закусками. Кьянти — очень питкое, гастрономичное вино.
Раз уж речь зашла о еде, расскажу, что я заказывала. Бар в основном специализируется на стейках и бургерах в разных вариациях. Есть, конечно, немного горячих закусок и даже один суп.:) Бургеры я не люблю, потому заказала стейк из тонкого края говядины «Стейк мясника». Цена — 450 руб. за порцию.

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

«Стейк Мясника» — отличное сопровождение к красным винам в баре Бутерbrot

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Мясо было на «отлично»! Очень нежное, розовое на срезе, правильной прожарки medium! Соус к нему был вкусный; уж не знаю, сами его ребята готовят или из магазинной бутылочки разливают.:) Главное, что к этому мясу он идеально подходил. Сам стейк не совсем подошёл в качестве сопровождения разве что к пино нуару. С остальными винами был вполне гармоничен. Ещё в этом баре выпекают вкусные багеты, что является дополнительным бонусом для завсегдатаев.
Хочется поблагодарить радушную команду винного бара «Бутерbrot» за отлично подготовленный приём гостей! Мероприятие было интересным, познавательным и, я бы сказала, душевно-демократичным. Всем хватило и вина, и закусок, и общения. Надеюсь, что такие дегустации станут постоянной традицией концептуального заведения на Ленина,50!

винные дегустации, дегустационные заметки, эногастрономия, эногастрономические сочетания, вина Италии, вина России, вина Германии, вина Испании, вина Франции, вина США, Золотая Балка, Canti, Pradio, Maximin Grunhause, Bodegas Chivite, Les Selliers Jean d'Alibert, Caviro, Fetzer, Conti Serristori, дегустация игристых вин, дегустация белых вин, дегустация красных вин, шардоне, кортезе, пино гриджо, рислинг, москатель, пино нуар, гренаш, монтепульчано, зинфандель, санджовезе, кьянти классико, винные бары Омска, омский общепит, винный бар Бутерbrot, еда и вино

Дегустация вин от Simple в баре Бутерbrot .

Рассказать друзьям:
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on VKShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someonePrint this page

Комментариев: 4

    • Светлана Горбуненко пишет:

      Спасибо, Лера! Цена в дегустационных листах была не указана, как сказала нам ведущая, намеренно. Чтобы мы выбирали понравившееся вино без оглядки на ценовую категорию. Мы, конечно, залезли потом на сайты, интересно же! В белых «выстрелило» самое бюджетное вино, между прочим. А в красных у нас мнения разделились. 🙂 Мне самое дорогое понравилось, но я вообще кьянти люблю, безотносительно цены:)

Есть что сказать - не стесняйтесь!