Зелёный салат с яблоком и авокадо

Здравствуйте, друзья! Не так давно я показывала зелёные фото, но ведь понятно, что все эти продукты должны были во что-то преобразиться?!
Буквально за 10 мин превратились они в лёгкий и питательный салат! Сын мой, увидев тарелку с этим весёленьким салатом, стал ворчать и нудеть, мол, никто в здравом уме салат такой есть не будет!:) Салат должен быть с мясом, ну или уж с одними овощами, на крайний случай. «Ещё скажи, что ты его маслом заправила?!» — возмущённо вопрошал мой ребёнок. Да, заправила, и что с того?! Рассудите нас, друзья, кто же всё-таки прав?!:)

ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ С ЯБЛОКОМ И АВОКАДО

кулинария 102

Ингредиенты: (на 2 порции)
яблоко Гренни Смит (или Семеренко) — 1 шт.
авокадо — 1 шт.
салатные листья — небольшой пучок (примерно 40-50 г)
петрушка — пара веточек
орехи кедровые — 3-4 ст.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
смесь прованских трав — по вкусу
перец чёрный и морская соль в мельнице — по вкусу
Для заправки:
масло оливковое ex.vir. — 4-5 ст.л.
мёд жидкий (брала акациевый) — 2/3 ч.л.
горчица зернистая — 1 ч.л. с горкой

Процесс:
Приготовим заправку.
В маленькой ёмкости с плотной крышкой (я беру баночки из-под детского питания) смешаем мёд с горчицей, добавим, размешивая, частями масло. Закроем крышкой и потрясём баночку до образования эмульсии. Если нужно, досолим.

На тарелку выложить горсть салатных листьев, слегка полить заправкой.
Разложить пластины половины авокадо (политые лимонным соком) и порезанные тонко пластины яблок.
Полить заправкой, приправить травами и перцем по вкусу, посыпать орешками, украсить петрушкой. Подавать тотчас.

У меня был салат без названия (в Метро покупала), очень похож на корн. В общем, в салате приветствуется лёгкая горчинка: возьмите корн, лоло росса или рукколу. Обычный латук так себе будет.

Можно ещё немного пармезана настрогать тонко, но я уже не стала, мне и так всего было достаточно.
На домочадцах салат не проверяла. Сын отказался, только посмотрев. А мне было так вкусно, что вторая порция салата мужа не дождалась.:) Не знаю, что бы он сказал…

кулинария 053

кулинария 110

кулинария 090

Рассказать друзьям:
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on VKShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someonePrint this page

Есть что сказать - не стесняйтесь!